Latte & formaggi salentini

Latte & formaggi salentini

Latte & formaggi salentini

Latte & formaggi salentini
Tutti i libri
Sottotitolo: Storia, Folclore, curiosità, ricette
Autrice: Rossella Barletta
Editore: Grifo
Collana: Gastronomia » Antichi Sapori Salentini
Pagine: 84
Formato: 13×19
ISBN: 9788872612276
Anno: 2002
Prezzo di catalogo: € 5,50
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Indice: Un invito al recupero. Breve viaggio storico del latte e del formaggio. Il formaggio tra tradizione e tecnologia. I modi di dire sul formaggio – Almanacco – Ambienti rurali – Vecchia pastorizia addio – Il formaggio in cucina – Ricette col formaggio.

 
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