Tra le elaborazioni manuali che dopo una serie di applicazioni variamente combinate quali l’incollare, il dipingere, il decorare permettono alla carta di raggiungere un effetto di raffinata plasticità tanto da eguagliare e confondersi con la scultura, si annovera la cartapesta. E’ ormai tanto associata a Lecce che ad essa si riconosce il prestigioso ruolo di capitale di un ideale regno della cartapesta che condivide insieme al suo particolare barocco.