Menu
  • Home
  • Biografia
  • Pubblicazioni
  • Scritture
  • Contattami

Pucce, piezzi e friséddhre

Grano e pane nella tradizione salentina

di Rossella Barletta

Fino a qualche decennio fa la storia alimentare della provincia di Lecce è stata contraddistinta dalla spasmodica ricerca del pane, sostentamento principale della dieta giornaliera; non a caso racchiude i segni di una civiltà e rappresenta la carta d’identità del popolo salentino. Quello casereccio, alto un palmo, con la crosta ambrata e la mollica compatta, ma straordinariamente morbida, rigorosamente cotto al forno di pietra alimentato con fascine di rami d’olivo, è l’alimento maggiormente carico di simboli e di significati, di allusioni e di metafore. Proprio per questo è ancora confezionato con immutata passione, come quella che anima l’interno della presente pubblicazione.

Edizioni Grifo Maggio 2011

88 pagine

13×19 cm

ISBN 9788896801604

Acquista >

< Torna alle pubblicazioni

Vedi anche

Lecce, arte e storia

Lecceserìe

Attualità di fatti accaduti ieri (dal 1952 al 1962)

di Rossella Barletta

vai alla scheda

Acquista >
Luoghi del Salento

Il Castello di Corigliano d’Otranto

Intreccio di storia e di personaggi sul filo dell’immaginazione

di Rossella Barletta

vai alla scheda

Acquista >
Lecce, arte e storia

Lecce negli anni Ottanta

di Rossella Barletta

vai alla scheda

Acquista >
Curiosità e tradizioni

Non chiamiamoli soltanto rimedi

Curiosità di medicina popolare salentina

di Rossella Barletta

vai alla scheda

Acquista >
Donne della storia meridionale

Isabella Castriota Scanderbeg

Espressione di emancipazione femminile

di Rossella Barletta

vai alla scheda

Acquista >
Lecce, arte e storia

Lei non sa chi sono io!

Storia di strade e di personaggi del centro storico di Lecce

di Rossella Barletta

vai alla scheda

Acquista >
Luoghi del Salento

Il parco urbano di Belloluogo a Lecce

di Rossella Barletta

vai alla scheda

Acquista >
Lecce, arte e storia

Scopri Lecce …colorandola

di Rossella Barletta

vai alla scheda

Acquista >
Lecce, arte e storia

Lecce anni Ottanta

Una piazza mille finestre

di Rossella Barletta

vai alla scheda

Acquista >

Rossella Barletta

Cerca
  • barlettarossella09@gmail.com
  • 348 77 21 249
  • Home
  • Biografia
  • Pubblicazioni
  • Scritture
  • Contattami
Menu
  • Home
  • Biografia
  • Pubblicazioni
  • Scritture
  • Contattami
  • Home
  • Biografia
  • Pubblicazioni
  • Scritture
  • Contattami
Menu
  • Home
  • Biografia
  • Pubblicazioni
  • Scritture
  • Contattami